طريقة تحضير كعك النقاش بحشوة التمر والسمسم

 كعك النقاش بحشوة التمر والسمسم 

المقادير :

• كاسين ونصف من الفرينة 
• نصف كاس من النشاء أو المايزينة 
• نصف كاس من سكر البودرة 
• كاس من الزبدة تكون ذائبة وباردة 
• بيضة متوسطة الحجم و بحرارة الغرفة 
• نصف ملعقة من ملح الطعام 
• عطر الفانيليا أو كيس من الفانيليا 
• حليب حسب الحاجة 

طريقة التحضير :

تحضير العجينة :

في اناء نضع كاس من الزبدة الذائبة تكون باردة ،ثم نضيف عليها نصف كاس من السكر الناعم وملعقة من ملح الطعام وكيس من الفانيليا ونخلط باليد جيدا الى غاية امتزاج الزبدة مع السكر الناعم  ،نضيف حبة بيض تكون متوسطة الحجم وضروري تكون بدرجة حرارة الغرفة ونستمر في الخلط باستعمال راحة اليد .

عند تجانس الخليط نبدا في وضع  كاسين ونصف من الفرينة أو الطحين بالتدريج ،تصبح لدينا عجينة مرملة .

عند اكمال كمية الفرينة أو الطحين كاملا نبدا في إضافة الحليب تدريجيا هنا كمية الحليب تختلف حسب نوعية الطحين المستعمل .

بعدما نكون قد اضفنا كمية الحليب اللازمة تصبح لدينا عجينة رطبة وطرية لكن لا تقومي بعجنها فقط لميها وغلفيها بكيس بلاستيكي  واتركيها ترتاح مدة ساعتين كاملتين ،ليسهل عليك تشكيلها فيما بعد من دون أن تنكسر معك .

بعدما تأخذ المدة اللازمة من الراحة نقوم بتشكيلها إلى كريات صغيرة الحجم ومتساوية ، يمكنك استعمال الميزان لتحصلي على حبات متساوية 

  

تحضير حشوة التمر :

احضري كمية من التمر وقومي بتنضيفه ولينيه قليلا بالماء ،ثم أضيفي إليه كمية من السمسم المحمص 

شكليها كريات صغيرة متساوية و اقل من كريات العجين ،نصف حجم طرية العجين تقريبا  

بعدما نكون قد جهزنا كريات من العجين وكريات من حشوة التمر نقوم الان بتشكيل كعك النقاش على النحو التالي :

قومي بتشكيل حشوة التمر على شكل حربوش وضعيها جانبا 

ثم قومي ببسط كرية العجين على شكل مستطيل وضعي عليه حربوش من حشوة التمر ولفيها واغلقيها جيدا .

الان خذي العجينة التي شكلتيها على شكل حربوش واجعلي أحد طرفيها مدبب والطرف الآخر اضغطي على حوافه لتصبح العجينة رقيقة جدا ،وادهنيها بالماء لكي تلتسق الجهتين جيدا وذلك باستخدام فرشاة،  وادخلي الجهة المدببة داخل الجهة الأخرى ،لتشكلي بذلك دائرة .

احكمي إغلاقها جيدا لكي لا تفتح أثناء الطهي ،ثم قومي بنقشها باستعمال النقاش كما هو الشكل في الصورة وزينيها بوردة من معجون التمر  .

ضعيها في صينية الفرن والى الفرن مباشرة لكي تأخذ اللون الذهبي الخفيف 

وفي الاخير يمكنك رشها بكمية من السكر الناعم من فوق

*لاي سؤال او استفسار يمكنك كتابه سؤالك في خانة اتصل بنا مرفقة بالبريد الالكتروني وسيتم الرد عليك في الحين .

شكرا على زيارتكم لصفحتنا نرجوا أن تعجبك منشوراتنا 

لدعم الصفحة ما عليك سوى الضغط على زر المتابعة ليصلك كل جديد   

  شاركينا بتعليقك أو بتجربتك للوصفة ✨💓 

#الف صحة وهنا