دولمة بالجريوات واللحم المفروم او صدر الدجاج
المقادير :
- كمية 30 غ من اللحم المفروم
- جريوات او كوسا حجم صغير
- ارز
- فلفل اسود
- ملح
المرق :
- ثلاث حبات ثوم
- حبة بصل مفرومة
- نصف ملعقة كبيرة كسبر مرحي
- ملعقة صغيرة فلفل احمر
- ملح
- حبة جانبو
- جزر مقطع دوائر
- فلفل اسود
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
طريقة التحضير :
تحضير حبات الجريوات:
نحفر حبات الجريوات يستحسن تكون صغيرة الحجم لأن طعمها احسن من الكبيرة ،ونضعها جانبا
تحضير الحشو :
نضع كمية اللحم المفروم التي ترغبين فيها حسب عدد حبات الكوسا ،نضيف عليه الفلفل الاسود والملح ،ثم نضيف الارز تدريجيا على حسب كمية اللحم ونخلط الكل جيدا ،ونبدا بحشو حبات الكوسا ،لا تضغطي على الحشو ولا تملئي الحبة كثيرا ،لان الارز سينتفخ مما يؤدي إلى انفجار حبات الكوسا ،نضعها جانبا .
تحضير المرق :
نضع في كسرونة حبة متوسطة من البصل المفروم ،ونبشر ثلاث حبات ثوم متوسطة ،نضيف الملح ،حبة جانبو ،نصف ملعقة كبيرة الكسبر ،ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ،ملعقة صغيرة فلفل اسود ،وفلفل احمر ،وكمية الجزر المقطع دوائر
.نضيف لتر ماء ونضعها على النار
عندما تبدأ المرقة في الغليان ،نبدا في وضع حبات الكوسا ،المحشية حبة بحبة ، ويمكنك إضافة ما تبقى لك من اللحم المفروم على شكل كريات صغيرة مع الكوسا .
نتركها على النار حتى تخثر المرق وبذالك تكون قد نضجت الكوسا والحشو .
نضعها في صحن التقديم .
ملاحظة : يمكنك استبدال كمية اللحم بصدر من الدجاج المفروم ،ولكن لا تكثري من كمية الارز .
*لاي سؤال او استفسار يمكنك كتابه سؤالك في خانة اتصل بنا مرفقة بالبريد الالكتروني وسيتم الرد عليك في الحين .
شكرا على زيارتكم لصفحتنا نرجوا أن تعجبك منشوراتنا
لدعم الصفحة ما عليك سوى الضغط على زر المتابعة ليصلك كل جديد
شاركينا بتعليقك أو بتجربتك للوصفة ✨💓
#الف صحة وهنا
